Saya suka steak. Adakah yang lebih baik dari steak yang enak untuk meningkatkan hari Anda? Untuk hari-hari saya tidak punya waktu dan tenaga untuk membersihkan, steak penggorengan udara adalah jawaban yang tepat.
Steak dalam penggorengan udara?
Mengapa membuat steak dengan penggorengan udara jika Anda memiliki besi tuang, searah terbalik, atau steak panggang api? Sementara semua itu adalah cara terbaik untuk membuat steak, penggoreng udara dapat membuat steak Anda dari mentah hingga kurang mentah (alias, dimasak dengan sempurna) dalam waktu kurang dari 10 menit, dengan pembersihan hampir nol dan semua pembersihan itu terjadi di mesin pencuci piring. Setelah hari kerja yang panjang, ini tampaknya jauh lebih baik bagi saya daripada menggosok wajan besi cor atau memanaskan panggangan Anda terlebih dahulu.
Berapa banyak steak yang bisa Anda masukkan ke dalam penggorengan udara
Ini sangat tergantung pada penggoreng udara Anda, tetapi jawaban optimal tampaknya adalah 2. Dalam keadaan darurat, dengan rak (lebih lanjut di bawah itu) Anda dapat melakukan 4, atau bahkan 6.
Bagaimana cara mendapatkan kehangatan yang baik
Beberapa orang mengklaim bahwa penggorengan udara tidak bisa menghasilkan tekstur yang bagus pada steak. Saya katakan: lihat foto di bawah. Menggoreng dengan kipas angin dan suhu tinggi meniru pemanggang yang kompeten. Triknya adalah membuat steak sedekat mungkin dengan elemen pemanas. Untuk foto-foto ini, saya menggunakan rak penggorengan udara untuk mengangkat steak langsung ke elemen pemanas, dan kerak yang dihasilkan sangat bagus untuk steak malam kerja tanpa usaha.
Heck, itu lebih baik daripada beberapa restoran (memang mengerikan) yang saya sesali memesan steak dari.
Rak penggorengan udara
Penggorengan udara memang bagus, tetapi penggorengan dengan rak adalah pengubah permainan. Rak memungkinkan Anda mengangkat steak lebih dekat ke elemen pemanas, memasak lebih banyak steak sekaligus, dan mencegah pola panggangan aneh dari keranjang penggorengan udara. Anda dapat menggunakan rak apa pun yang menumpuk, dan muat di dalam penggorengan udara Anda. Ini yang saya gunakan, tapi pastikan mengukur penggorengan udara Anda dan pastikan rak pas di dalamnya sebelum membeli.
Idealnya Anda ingin steak Anda sedekat mungkin dengan elemen pemanas sambil menyisakan satu inci ruang udara untuk memastikan tidak ada yang terbakar secara spontan. Jangan pergi selama 7 menit steak sedang dimasak untuk berjaga-jaga.
Merokok
Konon, ini adalah steak panggang mentega yang dimasak satu inci dari elemen pemanas 400ºF. Semuanya akan berasap. Saya meletakkan alat penggoreng udara tepat di bawah kipas tudung pada posisi tinggi dan itu berhasil. Jika Anda menginginkan kulit yang bagus, sebenarnya tidak ada cara untuk menghindari asap. Jika Anda tidak memiliki kipas tudung yang bagus, Anda mungkin ingin membawa alat penggoreng udara ke luar.
Potongan terbaik untuk steak penggorengan udara
Ini bukan resep steak mahal. Ada cara yang lebih baik untuk memasak steak mahal. Ini lebih merupakan resep steak yang dibawa pulang pada malam hari di toko bahan makanan.
Konon, saya mencoba ini dengan striploin yang lebih mahal dan sirloin yang lebih murah, untuk sains. Keduanya memiliki ketebalan sekitar 1,25 ”atau lebih dan keduanya keluar dengan sempurna. Tutup lemak pada striploin dibuat cukup agar tidak kenyal dan tidak menggugah selera, yang selalu berisiko saat membuat striploin menjadi medium rare. Sirloinnya masih empuk dan berair dan sama sekali tidak keras atau hambar, yang selalu berisiko dengan sirloin.
Memanaskan lebih dulu penggorengan udara Anda
Memanaskan penggorengan udara tampaknya merupakan langkah yang tidak perlu, tetapi sangat membantu untuk resep memasak cepat saji seperti steak dengan mengurangi waktu yang diperlukan untuk membuat penggorengan udara Anda mencapai suhu. Saya melemparkan beberapa siung bawang putih yang dilapisi minyak ke dalam keranjang sambil memanaskan terlebih dahulu (dan memasak steak) dan mereka keluar dipanggang dan lengket.
Air Fryer Steak temps
Untuk referensi yang cepat dan mudah, steak secara kasar dilakukan di:
Jarang: 125ºF
Jarang sedang: 135ºF
Sedang: 145ºF
Sumur sedang: 155ºF
Bagus: 🤷♂️
Untuk mengiris sebelumnya atau tidak
Ini adalah hal yang disukai. Kebanyakan restoran steak Amerika klasik memberi Anda steak utuh dan pisau tajam dan membiarkan Anda pergi ke kota, tetapi tempat-tempat yang lebih mewah di seluruh dunia suka mengolah steak Anda menjadi lebih mudah untuk menangani 1/2 strip melawan arah biji-bijian untuk Anda. Anda masih mendapatkan pisau dan mendapatkan pengalaman mengiris, tetapi lebih mudah untuk dikerjakan. Ini juga merupakan presentasi yang jauh lebih cantik.
Penggorengan udara apa yang Anda punya?
Jika Anda bertanya-tanya penggorengan udara mana yang kami miliki, nya yang ini. Tenang dan mudah dibersihkan serta cukup lebar, yang bagus untuk steak.
Saus steak
Yang Anda butuhkan untuk membuat steak yang enak adalah garam, merica – dan dalam hal ini – mentega, tetapi siapa yang pernah mengeluh karena memiliki saus steak yang enak? Lihat posting ini untuk saus steak terbaik kami seperti merica klasik, krim mustard, jamur bawang putih, kari kelapa, atau chimichurri Jepang.
Dan tentu saja Anda membutuhkan kentang!
Steak Penggorengan Udara Panggang Mentega Sempurna
Steak yang berair, berlapis dalam, dimasak sempurna dalam waktu kurang dari 10 menit untuk hari-hari Anda tidak punya waktu atau energi.
Sajikan 2
- 2 8 ~ 10oz steak pilihan, striploin atau ribeye lebih disukai
- garam dan merica yang baru digiling
- 2 sdm mentega atau minyak panas tinggi
- 4 cengkeh Bawang putih tidak dikupas, pilihan
Jarang: 5 menit
Langka Med: 7 menit
Med: 9 menit
Med well: 11 menit
Fakta nutrisi
Steak Penggorengan Udara Panggang Mentega Sempurna
Jumlah Per Penyajian (8 oz)
Kalori 562
Kalori dari Fat 206
% Nilai Harian *
Lemak 22.9g35%
Lemak Jenuh 11.2g70%
Kolesterol 235mg78%
Sodium 185mg8%
Kalium 785mg22%
Karbohidrat 2g1%
Serat 0.1g0%
Gula 0.1g0%
Protein 82,4 g165%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
